Mani

Paris, une boulangerie, des patisseries, un chef étoilé, des racines Corse: en voilà de bons ingrédients pour une recette réussie.

Le résultat de tout ça c’est Mani la nouvelle boulangerie-pâtisserie du Chef Corse, Romuald Royer, qui s’est installée cet été à la sortie du métro Miromesnil.

Mesdames et messieurs, les businessmen/women du quartier, accrochez-vous, cela pourrait devenir votre nouveau QG du goût(er).

Toutefois je tiens à préciser que l’appelation « Boulangerie-Pâtisserie » un peu classique serait trop réductrice pour cet endroit à part.

En effet, chez Mani, il y a certes du très bon pain et des très bonnes patisseries mais c’est surtout et avant tout de la « nourriture terrestre » comme ils disent :  des sandwichs ultra-frais revisités (le jambon-beurre de cornichon par exemple ! Un 10/10), des burgers délicieux notamment celui au poulpe et à l’encre de seiche pour les plus aventuriers, un tartare coupé au couteau à emporter pour les fins connaisseurs, des paninis de chef, des salades exotiques, bref que des bons produits qui ravissent nos papilles.

Finalement, c’est un peu la boulangerie de luxe que l’on a toujours rêvé d’avoir à côté de son bureau.

Et cerise sur le gateau: c’est haut de gamme mais abordable. Les produits sont frais et de qualité, travaillés sur place par les cuisiniers, que vous pouvez voir s’affairer en cuisine à travers la baie vitrée. Même la déco est inspirée, ce qui n’est généralement pas l’atout des boulangeries à la française.

Et ils ont même des formules pour le midi : « la légère » (pas si légère que ça) avec un sandwich, wrap, ou salade, une boisson et un dessert pour 12€, ou « la solide » pour les gros mangeurs et les fans de burgers à 17€.

En somme c’est le lieu idéal pour la pause déjeuner des fin gourmets qui sont pressés, et je pense que ça ne manque pas dans le quartier. Ou même pour les gourmands qui veulent plus qu’un pain au chocolat pour leur goûter.

 

Croyez moi ça vaut le détour, mais foncez-vite avant que tout le monde se l’arrache.

 

 

Salades et tartares : 6,90€

Sandwiches / paninis /wraps : 6,90€

Burgers : 12€

Patisseries : entre 3,80€ et 4,50€

31 Rue de la Boétie- 75008 Paris – Métro Miromesnil.

L’Echoppe de Paris

Imaginez un steak bien moelleux, emmailloté dans un petit pain fondant fait par le boulanger du coin. On y ajoute une sauce au beurre de cacahuète étonnante, on l’accompagne d’une bonne poignées de frites fraiches et voilà le burger star de L’Echoppe de Paris, nouveau bistro du 11ème arrondissement.

C’est dans une petite rue tranquille, à deux pas de l’agitation de la rue de Charonne, que 2 frères ont posé leur tablier.

Tantôt cuistot, DJ, graphiste ou encore charpentier… ils s’occupent de tout de A à Z. La recette du petit pain moelleux ? C’est eux. La déco tout en bois ? 2 planches, un marteau et des clous et ils s’en chargent… Ils ambiancent le tout avec une bande son bien pensée et un service plein de petites attentions : un bonheur !

 

 

Burger entre 10 et 19€

16 rue Léon Frot – 75011