Phô Bahn Cuon 14

Trouver un endroit où déjeuner dans le 13ème arrondissement, le quartier asiatique de la capitale, peut relever du parcours du combattant. Ce n’est pas qu’il n’y a pas de restaurants dans le quartier, au contraire! Il y pullule une multitude d’établissements proposant des spécialités chinoises, vietnamiennes, thaïlandaises ou indonésiennes, voire même les 4 à la fois (on doute cependant de l’authenticité de ces derniers).

La difficulté réside donc dans le choix à faire parmi ces enseignes qui se ressemblent toutes. Intrigués par la file d’attente devant Phô 14, on prend ça comme un gage de qualité et tentons notre chance!

DSC_0692

Soyons honnête on n’y retournera pas pour l’ambiance ou l’amabilité du service, cependant la spécialité du restaurant, qui comme son nom l’indique est le Phô, vaut le coup. Ce bouillon de boeuf, accompagné de nouilles de riz, quelques épices et herbes fraîches est fidèle aux saveurs qu’on peut retrouver au Vietnam et réconfortant par une froide journée d’hiver.

photo

Service rapide, plat copieux et pas cher. Cette cantine est idéale pour manger vite et bien.

On évite toutefois d’y aller en groupe sous peine d’avoir à attendre longtemps dans la rue, allez y à deux, vous obtiendrez rapidement une table.

Phô: entre 6€ et 8€

Phô Bahn Cuon 14 – 129 Avenue de Choisy – 75013 Paris

Les pâtes vivantes

Souvent qualifiées de « meilleures nouilles chinoise de Paris », les Pâtes Vivantes s’agitent sous les yeux des passants en vitrine, où les cuistots tapent et façonnent ces nouilles fraîches de leurs mains expertes. L’intérieur ne paye pas de mine, mais on vient plus pour le spectacle et l’authenticité du plat que pour l’ambiance et la déco. Les nouilles sont biens dodues et trempent dans un bouillon de légumes et viandes savoureux. Mieux vaut prendre son plat à emporter, l’attente en salle est longue et les plats de tous les convives n’ont guère de chance d’arriver tous en même temps vu le chaos du service. On profite donc du spectacle en attendant son repas et on file le déguster à la maison.

Les Pâtes Vivantes – 46, rue du Faubourg-Montmartre – 75009 PARIS